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上澄鍋物的創辦人姓楊,家在台北,卻長年在台中工作,與家人聚少離多,每次週末回到台北,

除了陪陪老婆孩子外,最重要的莫過於回到家中陪爸媽吃頓飯 聊聊,大部份的時間,都由太太幫忙張羅家裡的大小事,

有時事情太忙無法回台北,太太也會邀爸媽到家裡吃飯,一家人一起聚餐,祖孫一同享受天倫!

 

     爸媽最愛吃太太做的火鍋,由於太太以往去日本旅遊,印象最深的就是他們的火鍋,

加上爸媽較重視養生,日本人一貫以清爽湯頭搭配天然食材的方式,最適合爸媽 的口味,

所以每當爸媽來家裡吃飯,幾乎毫不考慮,都是指定要吃太太料理的日式火鍋,太太沒有廚師執照,

火鍋就只能憑藉以往在日本吃鍋的印象來做,沒想到太 太將這一點點從九州到北海道的飲食經驗用來製作火鍋,居然獲得公公婆婆極大的好評。

 

    由於公公有心血管方面的問題,應避免膽固醇過高,婆婆也常擔心會有糖尿病,

飲食上只愛食物的原味不喜歡加其他調味料,因此,太太的火鍋必須是天然少塩無負擔,

凡事都要求完美的太太,不但親自到巿場挑選食材,用最高級的昆布與最新鮮的蔬果熬湯,

更將日本丸州盛產的玄米放下去一起熬煮,玄米是日本人常用的養生 食材,內含食物纖維、微量原素、維生素等營養成份,

放入高湯熬煮後,更讓湯頭愈發濃郁,散發出淺淺淡淡的米香,太太說料理沒有太多的秘訣,食材新鮮,鍋就 好吃;

或許,食材本身並不複雜,是因為多了一份心意,才能成就這樣公公婆婆都喜歡的好味道!

 

    上澄鍋物的成立,不但因為它源起於一份太太對公婆的孝心,更是長年在台中工作,

先生對太太好手藝的一種想念吧! 這樣的滋味值得品嚐,我們也願把這樣的好感覺,和您分享!

 

訂位專線04-22292227

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